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中年妇女应遵守的饮食原则


时间:2004-9-26   阅读7445次

      中年妇女可藉由日常饮食保健来维持健康,以特别的营养提供即将步入更年期的特殊需求。
      
      45岁以后由于体内雌激素分泌开始减少,可能加速骨质流失的速度,而内脏机能的逐渐衰竭也与雌激素减少有关;另外,长期缺乏运动、累积过大压力及营养不均衡,除了影响身体健康,亦和雌激素分泌减少息息相关,这些因年龄增长自然产生的症状,除了请教专业医师外,亦可藉由日常饮食保健来维持健康,以特别的营养真正提供45岁以上女性即将步入更年期的特殊需求。
      
      台北医学大学保健营养学系主任暨保健营养学研究所所长谢明哲提出“四舍五入”的饮食原则:“四舍”就是舍去过多的脂肪、胆固醇、盐及酒类;而“五入”即是适量补充植物性蛋白质,如大豆蛋白;适量补充富含β-胡萝卜素、维生素C、E的食物;大量摄取富含钙质的食物,例如牛奶;多摄取富含纤维质食品;多喝水。
      
      中年妇女的饮食原则:
      
      1.蛋白质和脂肪的摄取应占每日总热量的12~15%及30%以下。
      
      2.胆固醇的每日摄取量应建议在400毫克以下(例如每天不超过2个蛋)
      
      3.每天钠的摄取应在3,200毫克(约8-10克食盐)以下或更少。
      
      4.增加膳食纤维的摄取,如全谷类、蔬菜及水果。
      
      5.增加植物性蛋白质的摄取。


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