１．吃早餐比不吃早餐更容易引致肥胖吗？
不会。不吃早餐的人更容易肥胖。因为他们会因饥饿，在下一餐吃更多或多吃零食来充饥，使维持体重更困难。
２．吃糖会使身体过重吗？
研究指出，相对摄取低份量糖的人，比起摄取较高糖份的人，肥胖的机会较低。
３．糖会引致都市病或儿童病态行为吗？
世界卫生组织一名专家研究指，摄取高量的糖与俗称都市病如心脏病、癌、高血压、糖尿病及儿童过度活跃的表现都无关。
４．叶酸会有助减低患癌的机会吗？
新的证据显示，吸收较多叶酸会有助减低肠癌、子宫颈癌及肺癌的机会。
５．那类人最需要吸取叶酸？
－ 喝酒过量的人、老人、营养不足人士－ 怀孕或准备生育的人；－ 接受药物治疗中的人例如癫痫症患者；－ 肠道吸收有问题的人；
６．碳水化合物是一种食物吗？
严格来说，碳水化合物不是一种食物，而是一种营养，食物如薯仔，香蕉、糖等都含丰富碳水化合物。
７．长期以高脂肪低碳水化合物的餐单来减肥是否合乎健康？
一般人以为用高脂肪低碳水化合物的餐单来减重会有助减肥，其实这样的餐单，只能维持短暂的功效，但长远来看这种方法会引致营养失衡，对健康不好。
８．摄取高量碳水化合物有什么好处？
好处是：－ 为身体的新陈代谢及活动提供能源－ 有助控制体重的重要元素－ 有助达成低脂肪的吸收；
９．可溶性纤维质有什么好处？
可减慢身体对食物的消化和吸收的速度，并有助降低胆固醇。常见于燕麦、大麦、蔬菜、大葱、豆、生果等食物中。
１０．不可溶性纤维质有什么好处？
维持肠的正常活动，加快排除身体的废物，有助防止与便秘及有关的疾病，减低患肠癌的机会。常见于小麦糠、麦类的粟米片、全麦面包等食物中。
Keep Fit 小贴士：
· 必须要吃早餐。实验证明不吃早餐比定期吃早餐的人，有较高体重。
· 早餐进食碳水化合物及低脂粟米、麦片，配合正餐白肉如去皮鸡、鱼和廋肉，加上大量蔬菜生果，而零食以( Kelloggs-Nutri-Grain Bars）代替薯片等其它高脂肪零食。
· 以碳烧、焗的煮食方法代替煎炸食物。
· 三文治尝试用厚面包加大量蔬菜代替肉类或芝士等较高热量的材料为食物。
· 甜品用新鲜生果代替布甸、低脂乳酪，雪糕也是不错的选择
· 减少饮酒
· 每天饮用清水６至８杯
· 餐单加上适量的带氧运动令效果更佳。其中，游泳、爬楼梯、逛街和跳健康舞等都有帮助。
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