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[食]奥运美食 虎皮尖椒:Pan-Seared Green Chili Pepper


时间:2009-3-30   阅读1031次

    虎皮尖椒 :Pan-Seared Green Chili Pepper
   
   
   
    【材料】
   
    肉厚的尖椒500克,海鲜酱油适量,花生油500毫升(实耗50毫升。)
   
    【做法】
   
    1、尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份;
   
    2、烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白时,盛出沥干油分,放适量酱油即可。
   
    【贴士】
   
    尖椒下锅时,千万注意油锅里会爆出油花,最好用锅盖挡住自己,手上穿上胶手套,以防烫伤。


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【编者按】(注:转载除外)


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