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一样的茶香、一样的歌谣


时间:2008-8-19   阅读786次

     (一)
   
    认真考察现在老挝北部的古茶树、古茶园,你会发现,这些土壤、气候、环节以及树种、枝干、叶片、内涵物质、品饮口感,都跟西双版纳的易武茶相似!甚至,比起被誉为“七子饼天下第一”的易武茶,口感表现有有过之而无不及!
   
    云南的大茶树多为乔木大叶类型,大叶种茶树品种对形成普洱茶独特品质有重要作用,所含有的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和水浸出物含量都高于一般中小叶种茶树。这里可以选取丰沙里大茶树与著名的南糯山800年的古茶树相比较——南糯山大茶树主要特征叶长椭圆形,叶长1l厘米,宽4厘米左右,叶着生状态上斜,叶尖渐尖;叶色浓绿,叶肉厚而软,叶缘平,锯齿密而浅,主脉明显。芽头粗壮,淡绿色,茸毛多;育芽能力强。——丰沙里的茶树叶片叶长达到20厘米,其他指标都与之差不多;
    另外,有一点必须清楚,就是普洱茶的原料必须是云南大叶种制成的晒青毛茶,茶树生长的环境在海拔1500米以上的高山为佳。
    从适宜普洱茶茶树生长的地理区域来看,主要地域分布是在澜沧江中下游,在北回归线(北纬23°26′,线)以南,属热带北缘及南亚热带地区,日照充足,年平均气温在18-20℃之间,年平均降水量在1500mm左右,平均湿度在80%以上,具有温热湿润的气候特征。区域内有哀牢山、无量山等高大山系及澜沧江、李仙江等江河水系,海拔在300—3400m之间,山地面积占95%以上。由于独特地保留了热带雨林、季雨林和受季风影响的湿润亚热带常绿阔叶林,成为地球上北回归线附近稀有的一片绿洲,同时,其独特的自然条件和优越的生态环境使其成为世界茶树原产地的中心地带,普洱茶正是在这种适于云南大叶种茶树生长的环境条件下得以产生——我们知道,云南大叶种茶树的这些地理气候条件,现在的老挝北部几个省完全符合;
    一样的山水,一样的茶香;
    还有采茶人一样的歌谣……
   
   
   
    (二)
   
    考察普洱茶发展的历史,根据许多最早种茶的是专家学者的已成定论的说法,普洱茶的最早种植者是“濮人”。所谓濮人,就是现在的哈尼族、布朗族、德昂族的先民。云南有不少古老茶林,历代传说确系濮人所种植,在西双版纳傣族自治州勐海县格朗和区南糯山尼人的茶园,传说是前人蒲蛮族(即布朗族)所种,尼人从墨江县搬到勐海南糯山,迄今已有五十六代,在爱尼人搬到南糯山前,已有了这些茶园,如以每代18年~20年计算,南糯山的茶园至少已有一千多年以上,在一千多年以前的唐朝时期,蒲蛮族已在南糯山种植了茶树。
    在这些种茶的少数民族中,哈尼族有二十多个支系,其中最擅长种茶制茶要数爱尼支系了;老挝北部数省,存留有现在这么多的古茶园、古茶树,其最主要原因是因为这片山水居住的也是爱尼人——无论语言、服饰、生活习惯与西双版纳境内的爱尼人极其相似。
    『简介』 哈尼族源于中国古代西北部羌人。早在隋、唐、宋、元、明、清时期,哈尼先民就以“和夷”、“和蛮”、“和泥”、“窝泥”、“哈尼”等名称见于汉文献记载中。据哈尼族的口碑传说;公元前3世纪,哈尼族的祖先“和夷”居住在今大渡河之南、雅砻江之东所源出的连三海周围,或大渡河与金沙江交汇地区。后因战乱等原因,居于此地的和泥、哈尼分两条路线往南迁徙,一条即早先的和夷自川西南迁经昆明一带,再往南迁至滇东南地区;一条自滇西北南迁。据考察,公元7、8世纪时,哈尼先民主要居住在红河中游两岸地区,公元9世纪中叶南迁,经元江、江城等地进入西双版纳至澜沧江东岸,而后渡过澜沧江,逐渐分布于西双版纳全州及老挝北部的山区半山区。
    哈尼族自称“哈尼”、“卡多”、“雅尼”、“豪尼”、“白宏”、“碧约”、“布都”等。公元9世纪进入西双版纳后的哈尼族,受傣族封建领主统治,被称为“卡戈”,即“奴隶”。20世纪50年代以前,哈尼族默认了这种不平等的社会地位,自称“阿卡然”.雅尼只在传境节日仪式中使用。汉族也借用傣语的卡音称哈尼族为“阿卡”。1953年7月15日召开的格朗和自治区人民代表大会上,经代表们协商,将哈尼族自称“雅尼”译为“爱尼”,即“兄弟”之意,并且整个西双版纳的雅尼都统称为爱尼族。后来国家正式组织进行民族识别后,统称为哈尼族。西双版纳哈尼族内部分为吉维、吉坐、木达、阿克、补角等支系,以吉维、吉坐人口较多。
    哈尼族主要信仰万物有灵和祖先崇拜。所信神灵有天神、地神、山神、树神、水神及鬼怪、魂灵等。宗教活动主要体现在节日、禁忌、念经驱鬼方面。每寨都设有一个“迫玛”(寨主),负责主持和管理宗教祭祀活动。
    万物有灵的信仰,使得哈尼人与大自然一直是天人合一,水乳汁交融;在西双版纳勐海南糯山的哈尼人和在丰沙里的哈尼人对茶有同样的传说:
    很久以前,一个勇敢而善良的爱尼青年猎手在山中捉到一只豹子,用大锅煮好后,邀请全村人来分享;村民们边吃边唱,并欢快地跳起本民族的传统舞蹈“咚八嚓”。跳了一通宵,觉得口干舌燥,就去树下烧了一锅开水,刚揭开锅盖要打水喝时,一阵大风把许多树叶吹落进锅里,开水变成了黄绿色。爱尼人尝了这种开水后,觉得苦中带甜,非常舒服,就把这种树叶叫做“糯博”,也就是茶叶。从此,爱尼人开始了利用并栽培加工茶叶的历史。
    令人毫不惊奇的是,这个传说在老挝丰沙里种茶树的爱尼人那里,几乎一模一样;同样,那天下午,寨子里的几个少女去寨边的古茶树采茶,她们很高兴地唱起采茶歌;歌曲的旋律节奏竟然与思茅澜沧景迈山脚下的爱尼人唱得一模一样!
    一样的茶香;
    一样的歌谣!


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