本草润蕲州，美食藏文脉（4742字）

伍振 文/图

当“Becoming Chinese”（成为中国人）成为海外社交媒体的新风潮和2026年全国两会热词，我一直思索着，中国式生活有何魅力吸引外国人？何为最动人的中国印记，何为刻入骨髓的中国底色？

中国文化和中国式生活跨越山海、浸润世界。我总在想，真正的中国韵味，从不是刻意地宣扬，而是藏在烟火人间的温润与厚重。湖北蕲春蕲州，便是这样一处所在——它以本草藏珍、西游传韵的独特底蕴，让诸多中国特色元素悄然吸引着中外游客。2026年2月22日，CCTV-13《新闻直播间》聚焦李时珍文化旅游区，那场沉浸式非遗国潮与传统文化的碰撞，恰是蕲州千年魅力最生动的注脚，也让我循着镜头与脚步，走进了这座被文脉与烟火浸润的古城。

本草藏珍承文脉，烟火载韵润古城

初识蕲州，便被它的静谧与厚重所打动。长江中游北岸，大别山余脉的褶皱间，这座千年古城静静伫立，如一颗被江水滋养、文脉浸润的明珠，在岁月长河中沉淀出独有的温润。踏足此地才懂，蕲州不仅是一本历史典籍，更是一本可品、可读、可感的生活长卷——每一缕烟火都裹着本草的芬芳，每一道美食都藏着人文的温度，每一处景致都承载着康养的期许，每一段岁月都镌刻着自然与人文共生的印记。它是医圣李时珍的故里，是《本草纲目》二十七载心血的诞生地，是吴承恩汲取《西游记》灵感的秘境，更是一座将人文底蕴、舌尖美味与康养智慧深度交融的千年之城，行走其间，每一步都踩着时光的痕迹，每一眼都撞见文化的回响。

名自本草起，医食刻基因

蕲州之名，源自本土风物，南朝北周大象元年，因盛产“蕲菜”而得名。这看似寻常的水芹菜，茎叶脆嫩，兼具药食两用之效，《本草纲目》中明确记载其能润肠通便、止血降压，如今更成为国家地理标志认证的珍品。我曾在蕲州的田间湖畔见过野生的蕲菜，翠绿的叶片沾着晨露，风一吹便送来清甜的香气，忽然懂得，蕲州的“医食同源”从不是一句口号，而是从名字开始，就刻在这片土地的基因里。

从南朝北周置州，到隋唐时期的州治重镇，再到明代荆王府开府的鼎盛岁月，两千余年时光里，长江浩荡滋养着蕲州的灵秀肌理，千年文脉浸润着它的精神风骨。蕲州独特的区位，让它既有吴越文化的灵秀细腻，又有荆楚文化的厚重深邃，而明代的鼎盛，更让这座古城的文脉达到顶峰，孕育出《本草纲目》与《西游记》两大文化瑰宝。站在雄武门的残垣旁，指尖抚过斑驳的石墙，仿佛能听见明代十代荆王在此开府立衙的喧嚣，能看见文人雅士设馆讲学、吟诗作对的盛景——那265年的繁华，不仅让蕲州成为当时鄂东的政治、经济、文化中心，更埋下了文脉传承的种子，也吸引了吴承恩，让蕲州成为《西游记》重要的创作源头。

西游藏雅韵，文脉共相逢

吴承恩与蕲州的交集，是时代与文脉的必然相逢，也让我读懂了经典背后的烟火底色。

明嘉靖年间，吴承恩赴蕲州任荆王府“纪善”，这段时光，成为他创作《西游记》的关键时期。我曾漫步昭化寺，这座始建于明代的古寺，藏着大量佛经与志怪书籍，想象着吴承恩在此潜心研读、搜集“石猴出世”等民间传说的模样，忽然明白，孙悟空的灵动与桀骜，或许早已藏在蕲州的山水与传说中。

更令人动容的是，他与李时珍的交集——彼时李时珍正着手编撰《本草纲目》，吴承恩常随他深入山野考察百草，蕲艾、蕲蛇、雨湖莲藕等风物，都成为书中“仙草”“灵药”的原型。蕲州“山环水抱”的地貌，化作了花果山、流沙河的灵感来源；雨湖九孔莲藕“轻身益年”的功效，便成了人参果的传奇雏形；书中“蕲州竹”“朱紫国药引”等细节，更直接将蕲州的印记刻进了经典。原来，《西游记》的神魔浪漫，从来都不是凭空想象，而是蕲州山水、风物与人文的生动投射。

医圣守初心，本草润千年

如果说吴承恩赋予了蕲州浪漫的传奇色彩，那么李时珍，则让蕲州的文脉有了温润的康养底色。每次走进雨湖之畔的李时珍纪念馆，看着那座庄严肃穆的仿明建筑群，看着馆内陈列的《本草纲目》各种版本、行医工具及药物标本，心中总会生出无限敬畏。

李时珍出身医药世家，三次乡试落第后毅然弃儒从医，目睹古代本草典籍的诸多谬误，便立下编撰《本草纲目》的誓言。二十七年光阴，他踏遍神州山川，亲尝百草、纠正谬误，终成这部记载1892种药物、附方11096个的“东方药物巨典”，2011年入选联合国教科文组织《世界记忆名录》。站在本草纲目园里，看着各种中草药按典籍分类种植，青翠绿意间，仿佛能看见医圣躬身采药的身影，也读懂了他“身如逆流船，心比铁石坚”的坚守。这份坚守，不是孤高的执着，而是对生命的敬畏，对百姓的悲悯，也成为蕲州最鲜明的精神印记。

蕲州的山水，从来都与人文共生。“左控匡庐，右接洞庭”的独特地形，让这里被誉为“龙脉所钟”，明代“蕲阳八景”的清幽壮丽，如今仍能在金陵书院、昭化寺等遗迹中寻觅踪迹。我曾在金陵书院外驻足，看着那扇紧锁的大门，想象着当年学子们寒窗苦读的模样，心中满是感慨——这座清代旅蕲南京人兴建的书院，承载着蕲州的文脉薪火，即便如今寂然无声，也依旧能让人感受到那份浸润千年的墨香。而蕲艾、蕲龟、蕲蛇、蕲竹“蕲州四宝”，既是皇家贡品，更是自然与人文的馈赠，尤其是蕲艾，植株高大、气味浓郁，点燃一支艾条，清香漫溢间，不仅能驱寒祛湿，更能让人感受到本草智慧的温润，这便是蕲州独有的康养韵味。

于我而言，蕲州最动人的，除了千年的文脉与传奇，还有藏在街头巷尾的烟火气，是将本草智慧融入日常的生活哲学。蕲州的美食，从来不是单纯的果腹之物，而是“医食同源”理念最生动的诠释，每一道美味，都藏着岁月的温情与养生的智慧。

烟火藏珍味，药膳蕴安康

雨湖作为蕲州的“母亲湖”，孕育出独具特色的雨湖九孔莲藕。这种闻名的莲藕，枝长苞大、洁白如玉，肉质脆嫩、汁水饱满，生吃甜润，清炒鲜香，煨汤软糯。

李时珍在《本草纲目》中记载其“轻身益年”，能健脾养胃、清热生津，明代时更是作为贡品进贡朝廷。我曾在李时珍文化旅游区东壁阁酒店，品尝过一碗莲藕排骨汤，做法极简，仅用排骨与莲藕慢炖两小时，汤色清亮、鲜香温润，入口的瞬间，所有的浮躁都被抚平。还有藕夹，外皮酥脆、内里软糯，莲藕的清甜中和了肉馅的醇香；古法藕粉，遵循千年工艺制作，晶莹剔透、清甜绵长，一勺入口，仿佛能尝到雨湖的温润与时光的绵长。我忽然懂得，吴承恩当年漫步雨湖畔，品尝着莲藕美食时，心中或许不仅有创作的灵感，更有对这份烟火温情的眷恋。

蕲州“大江襟其前，诸湖带其后”，长江、雨湖、赤龙湖等水域，孕育出丰饶的渔业资源，郦道元《水经注》中便有蕲州鱼鲜“食之鲜美，辟寒暑”的记载。蕲州人烹制鱼鲜，遵循“本味至上、康养为先”的原则，不追求复杂调料，注重保留食材的原汁原味，这或许就是最朴素的生活智慧。

手工鱼丸是蕲州鱼味的代表，选用长江鲢鱼背部鱼肉，剁绒后加入豆腐、淀粉搅匀揉丸，煮熟后Q弹爽滑、鲜嫩无腥，契合“鱼肉补气血、益脾胃”的养生理念。我曾在雨湖旁边的食家庄，看着店主熟练地揉制鱼丸，热气氤氲间，不仅闻到了鱼鲜的香气，更感受到了蕲州人的烟火温情——这一碗鱼丸，承载着许多蕲州人的童年记忆，也藏着他们对生活的热爱。还有豆果山药鱼丸汤，温润养胃，是冬季的养生佳品；铁锅胖头鱼汤，汤汁奶白、香气浓郁，彰显着江湖的豪放；酸辣椒蒸小鱼，做法朴实，酸香开胃，还原了食材的本真，每一口，都是蕲州的江湖本味。

蕲菜炒香干，是蕲州人餐桌上的常客，也是文人遗韵的延续。这道平凡的菜肴，脆嫩爽口、平肝清热，承载着蕲州的烟火记忆与文人情怀。晋代便有蕲菜的相关记载，吴承恩在蕲州期间常食用蕲菜，将其融入《西游记》的细节，书中村民招待孙悟空的“芹菜汤”，原型便是蕲州人常吃的蕲菜汤。

苏东坡被贬黄州后游历蕲州，发现蕲菜质地远胜蜀地旱芹，遂以蕲菜改良“春鸠脍”，留下了文人与美食的佳话。如今，漫步蕲州老街，管井街、东长街的街头巷尾，老字号店铺与小吃摊鳞次栉比，春季的藜蒿炒腊肉，清香解腻；冬季的菜薹炒腊肉，暖意融融；清晨的蛋酒、炒米粉，简单却温润滋养。这些寻常的美味，将“治未病”的理念融入朝朝暮暮，也彰显着蕲州人“顺应自然、滋养身心”的生活哲学。

在蕲州，圆子不仅是美味，更承载着团圆、美满的期许，每一种圆子，都兼具滋味与养生功效，藏着蕲州人的温情与智慧。

藕粉圆子选用雨湖藕粉制作，软糯清甜，健脾养胃，每一颗都承载着对团圆的祝福；珍珠圆子珠圆玉润，糯米与肉馅的搭配，益气补中、补气血，是节庆期间的必备美食；而蕲艾圆子，更是蕲州独有的特色，将蕲艾嫩芽融入其中，驱寒祛湿、调理气血，既是美味，也是《西游记》中“仙草”的重要原型。我曾在当地人家中，品尝过刚出锅的蕲艾圆子，艾香与米香交织，入口软糯，余味悠长，那一刻，我忽然明白，蕲州的药膳文化，从来都不是高高在上的传承，而是融入节庆、融入日常的温情表达。

蕲州的药膳文化源远流长，是“医食同源”理念的集中体现。这些药膳不追求名贵食材，做法朴实、功效显著，将《本草纲目》的智慧融入日常饮食，彰显着中医文化自信。寒冬时节的石耳土鸡汤，以深山石耳搭配本地土鸡慢炖，滋阴润肺、益气补血，一碗下肚，暖意从心底蔓延至全身；黑米桑葚年糕，将黑米与桑葚的养生功效融入其中，健脾暖肝、滋阴润燥，是节庆期间的特色美食。还有李时珍文化旅游区东壁阁酒店、李时珍药膳大酒店推出的肉苁蓉鱼饺、陈皮牛腱、药膳百草鸭，昭化寺素斋馆的猴头菇串串香、蕲州九孔藕粉圆、香芹蕲艾叶米粑，每一道药膳，都将本草智慧与舌尖美味完美融合，让我在品尝美味的同时，也感受到了中医文化的博大精深。

古城焕新颜，文脉续华章

历经千年变迁，蕲州如今已是国家4A景区李时珍文化旅游区所在地，围绕“时珍故里、中国艾都”的定位，焕发着新的生机。

李时珍纪念馆通过现代科技升级展陈，生动再现了医圣行医编撰的场景，让千年智慧以更鲜活的方式走进大众；昭化寺启动全面考古发掘，未来将成为展示蕲州人文历史的重要窗口；赤龙湖国家湿地公园集生态、康养、旅游于一体，蕲艾小镇推出艾灸体验、国风活动等，让本草康养走向更多人。

我曾在蕲艾小镇体验过艾灸，温热的艾条贴近肌肤，艾香漫溢间，疲惫渐渐消散，那一刻，我懂得了蕲州康养的真谛——不是刻意的养生，而是与自然共生、与本草相融的生活方式。

蕲州老街经过保护性修缮，保留了明清风貌与千年烟火，手工鱼丸、古法藕粉的制作身影依旧，药膳清香与早点热气交织，传统工艺的坚守，是对文化根脉的守护。漫步老街，看着斑驳的墙面、古旧的店铺，听着街头巷尾的闲谈，心中满是安宁。这里没有都市的喧嚣，只有岁月的静好，只有烟火的温情，每一处细节，都在诉说着蕲州的千年故事。

于蕲州人而言，这份本草与烟火的滋味，是刻在骨子里的乡愁，是无论走多远，都牵挂的味道；于我这样的游客而言，蕲州是人文熏陶与身心滋养的秘境，是一处能让人静下心来，感受岁月温情与文化力量的所在。长江滔滔，见证着古城的千年变迁；本草芬芳，延续着医圣的康养智慧。这座古城，以烟火为载体，以文脉为灵魂，让中医文化自信在岁月长河中生生不息，也让千年本草智慧，滋养着每一个走近它的人。

我常常想，文化的传承，从来都不是束之高阁的陈列，而是融入烟火人间的延续。蕲州便是如此，它没有刻意标榜自己的千年底蕴，却让本草智慧藏在每一道美食里，让文脉传奇藏在每一处景致中，让康养理念藏在每一段日常里。在这里，我看到了传统文化的鲜活生命力，看到了文脉与烟火的完美交融，也懂得了真正的文化自信，从来都源于生活，源于坚守，源于每一个人对本土文化的热爱与传承。

长江依旧浩荡，本草依旧芬芳，蕲州这座千年古城，在岁月的长河中，依旧温润而有力量。它藏着医圣的坚守，藏着西游的传奇，藏着烟火的温情，更藏着中国人的文化自信。每一次走近，都有新的感悟；每一次离去，都有深深的眷恋。愿这座被文脉与烟火浸润的古城，能在时光的滋养中，继续绽放独特的魅力，让千年本草智慧，滋养更多人，让中华文脉，代代相传，生生不息。

这藏于草木、融于烟火的坚守与智慧，正是“Becoming Chinese”（成为中国人）动人的注解之一，也是中国文化跨越时空、直抵人心的独特魅力。（4742字）